RECIPE

カキスデカキス

[材料]

牡蠣酢

  • 牡蠣
  • ワカメ(水でもどしたもの)
  • ハリヨの柿酢

ゆで水

  • 酒:適量
  • 濃口醤油:適量
  • 昆布:適量

[手順]

  • ゆで水の材料を合わせ、沸騰手前で火を止めたところに牡蠣をいれ、時々混ぜながら7分以上おく。
  • 牡蠣をとり出し、敷いたワカメの上に牡蠣をのせて、ハリヨの柿酢をかける。