RECIPE

新生姜の柿酢漬け

[材料]

  • 新生姜         200g

甘酢(100cc分)

  • ハリヨの柿酢      100cc
  • 塩           5g
  • 和三盆糖(上白糖でも可)30g
  • 昆布          2㎝くらいのもの1枚
  • 鷹の爪         1本

[手順]

  1. 新生姜をスライスする
  2. 甘酢の材料をあわせて、1の新生姜を加える。3日程度で食べごろに。

recipe監修: 日本料理Umebachee