RECIPE

金糸瓜とかぶ菜のお浸し

[材料]

  • 金糸瓜、かぶ菜(お好きな旬のお野菜で可)

浸し地(300cc分)

  • 出汁:300cc
  • 酒:3cc
  • 味醂:5cc
  • うすくち醤油:5cc
  • ハリヨの柿酢:8cc

[手順]

  1. ハリヨの柿酢以外の浸し地の材料を合わせて沸騰直前で火を止め、冷ます。
  2.  1に柿酢を加える。
  3. ゆでた野菜の水けを切り、浸し地に合わせる。