［材料］

• ハリヨの柿酢　　　　　　　　　　１００ｃｃ
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　４０g
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
• ブラックペッパー　　　　　　　　　　１ｇ
• エクストラヴァージンオイル　　　　８０ｃｃ

［手順］

1. すべての材料をボールに入れて、よく混ぜる。（ドレッシングシェイカーがあればそれでもよい。）　柿酢の量はお好みに応じて、調節してください。
2. めしあがる直前に、オイルと柿酢をよく混ぜて、野菜にかけてください。

recipe監修：　有楽町micro FOOD & IDEA Market