鶏もも肉と舞茸の柿酢煮

［材料］

• 鶏もも肉　　　　１枚
• 舞茸　　　　　　１００ｇ
• 木の芽　　　　　１本

煮汁

• 水　　　　　　　２００ｃｃ
• こいくち醤油　　３５ｃｃ
• 酒　　　　　　　４０ｃｃ
• 味醂　　　　　　３０ｃｃ
• てんさい糖　　　５ｇ
• ハリヨの柿酢　　２０ｃｃ
• 生姜　　　　　　スライス２枚

［手順］

1. 鶏もも肉の皮面を焼く
2. 煮汁の材料を合わせたものに、1の鶏もも肉と舞茸を加えて煮汁が半分になるまで煮る。

recipe監修：　日本料理Umebachee