カキスデカキス

［材料］作りやすい分量

牡蠣酢

• 牡蠣　　　　　１０粒
• ワカメ　　　　 水でもどした状態で１００ｇ
• ハリヨの柿酢 　お好みの量

ゆで水

• 水　　　　　　４００ｃｃ
• 酒　　　　　　大さじ３杯
• 醤油　　　　　大さじ １杯
• 昆布　　　　　３cmくらいのもの１枚

［手順］

• ゆで水の材料を合わせ、沸騰手前で牡蠣をいれ、沸騰しない火加減で5分おく。
• 牡蠣をとり出し、敷いたワカメの上に牡蠣をのせて、ハリヨの柿酢をかける。

recipe監修：　日本料理Umebachee