新生姜の柿酢漬け

［材料］

• 新生姜　　　　　　　　　２００g

甘酢（１００ｃｃ分）

• ハリヨの柿酢　　　　　　１００ｃｃ
• 塩　　　　　　　　　　　５ｇ
• 和三盆糖（上白糖でも可）３０ｇ
• 昆布　　　　　　　　　　２㎝くらいのもの１枚
• 鷹の爪　　　　　　　　　１本

［手順］

1. 新生姜をスライスする
2. 甘酢の材料をあわせて、１の新生姜を加える。３日程度で食べごろに。

recipe監修：　日本料理Umebachee