ほたてとサーモンの柿酢和え

［材料］

• ほたて（刺身用）　　40g
• サーモン（刺身用）　40g
• ハリヨの柿酢　　　　小さじ1
• 天然塩　　　　　　　3g

［手順］

1. ほたてにひもがついていたら取り除く
   （ひもは別調理で、バター醤油炒めにして柿酢を1滴たらすと美味）
2. ほたて、サーモンを食べやすい大きさに切る
3. 柿酢と天然塩をかけて混ぜ合わせる