RECIPE

ハリヨの酢飯

[材料]

  • A. 米             2合
  • B. 寿司酢
  • ハリヨの柿酢             60ml
  • 塩                                    5g
  • 砂糖                                15g
  • だし昆布                   適量(2センチ角くらい) 

[手順]

  1. 寿司酢(B)の材料をすべて合わせておく。
  2. 炊きたてのご飯を桶またはボールに移し、まんべんなく1を混ぜた後、うちわで扇いで冷ます。
  3. お好きな具材を酢飯の上に飾って、ちらしずしの出来上がり。

お刺身、卵焼き、エビや季節の野菜などを酢飯の上に綺麗に飾れば、ちらし寿司の出来上がりです。
※寿司酢は冷蔵庫で1~2か月保存可能です。
たくさん寿司酢を作って常備しておけば、お好きな時に簡単に酢飯を作ることができます。


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