辛肉味噌柿酢 夏そうめん

［材料］ （2人分）

• そうめん             2〜3束（湯掻いて冷水で締めたら氷気を切っておく）
• そうめんつゆ　　　200ml（表示通りに希釈したもの）

• 柿酢辛肉味噌
• ごま油 　　　　　　小さじ1
• 豚挽肉　　　　　　150g
• にんにく/生姜　　　適量
• 調味料A
• コチュジャン　　　大さじ1
• 味噌　　　　　　　小さじ1（赤味噌又は甜麺醤）
• 砂糖　　　　　　　小さじ1.5
• みりん　　　　　　大さじ1
• ハリヨの柿酢　　　大さじ1.5

［手順］

1. フライパンにごま油とにんにく・生姜を入れて中火にかける。
2. 香りが出てきたら豚挽肉を入れて炒める。
3. 調味料（A）を入れて煮詰める。
   そうめんに肉味噌をのせて、そうめんつゆを適量かけて出来上がり。

付け合わせに

半熟卵・きゅうり・トマト・ネギ・紫蘇の葉・ミョウガなど
好きな具材で飾ってアレンジを楽しんでください。