ハリヨの柿酢の定番商品「熟成生搾り」と、洋酒樽で熟成した柿酢2種のセットです。

・熟成生搾り
製造過程で一切熱処理をせず瓶詰めされる生搾りの純柿酢。静置発酵法で2年以上の時間をかけて発酵熟成させたこの柿酢は、深くなめらかな味と香りがふわっとワインのように広がります。酵素も生きた状態で瓶詰めされた発酵酢。

・シェリー樽熟成
スペイン南部アンダルシア、へレス地方の醸造所で使われたシェリー酒の中古樽で、長期間発酵熟成させた限定商品の柿酢。少し柑橘系も感じられるシェリー香が柿酢の香りと調和した一品です。

・フレンチオーク樽熟成
宮崎県で生産されたフレンチオークのワイン醸造用の新樽で発酵熟成させた限定商品の柿酢です。新樽特有の強い木の香り。フレンチオークの甘いバニラのような樽香が特徴の華やかな一品です。