長期熟成した柿酢を、ワイン醸造にも使われるフレンチオークの新樽でさらに熟成させました。 オーク由来の上品な木の香りが柿酢に溶け込み、ワインを思わせる奥行きと豊かな余韻を生み出します。

サラダやフレッシュチーズ、魚介料理の仕上げに。