ハリヨの柿酢の定番商品「熟成生搾り」と、洋酒樽で熟成した柿酢2種のセットです。

・熟成生搾り
完熟柿だけを原料に、3年以上じっくり熟成させた純柿酢です。 熱処理をせず、酢酸菌や天然酵素をそのまま残したにごり酢。濃厚な旨味とやわらかな酸味、バルサミコを思わせる芳醇な香りが広がります。

・シェリー樽熟成
オロロソシェリーの熟成に使用された樽で仕上げた柿酢です。 シェリー由来の芳醇な香りと、スパイスを思わせる奥深い風味が重なり、複雑で豊かな余韻を楽しめます。
魚介や肉料理、熟成チーズの仕上げに。

・バーボン樽熟成
バーボンの熟成に使用された樽で、柿酢をさらに熟成させました。 樽由来のバニラを思わせる甘くやわらかな香りが加わり、柿酢の酸味と穏やかに調和します。
バニラアイスやチーズケーキ、生ハムとともに。